Pasqua Vien'

[Navarre75]

P.F.A. Premiata Forneria Artigiana

Laborioso laboratorio di gusto e tradizione.

Ore 6:20 del mattino, il fuoco crepita nel grande camino della soffitta, impegnato a creare la giusta culla di tepore per far crescere e riposare le Figlie di quella Madre che riposa nella madia da due giorni interi, pronta a darle alla luce con l’aiuto di braccia energiche e mani amorevoli, unendosi ai figli del caglio, di diversa età e maturazione, carattere e forma.

Un fiume di uova e farina sommergono e riscaldano l’ormai pronta Madre, ed inizia il massaggio lento ma determinato, più volte si ripete il processo finché non fanno un tutt’uno con la puerpera da forno. Ancora massaggi amorevoli, e strutto caldo e profumato ad arricchire, aggiungere sapore e struttura, e le braccia iniziano a dolere ma non è nulla al cospetto di ciò che avranno a ricompensa.

Fiore e frutto dell’Olivo danno altro nettare per impreziosire il gustoso travaglio, fino al momento in cui nevica bianco grana di quasi un lustro insieme al frutto di volenterose pecorelle…ed ancora le braccia sempre più dolenti che ripetono allo sfinimento il massaggio perpetuo...e scaglie e cubetti d’altri frutti del bianco nettare che nutre ogni vita sin’da principio…e nevica sale, infine, a suggello.

Giunto infine il momento del Parto si separano, ad una ad una, le promettenti Creature che fra poche ore saranno, si spera, meraviglia del forno e principesse speranzose di assurgere al trono della tavola Pasquale.

Con calma e perizia, vengono disposte ognuna in un differente lettino, e poi riposte nuovamente nella madia, con un po’ di brace e dell’acqua, a cullarne il sonno leggero che precede il forno…giusto un’ora di riposo leggero al riparo dall’aria pungente del mattino, ancora troppo rigida.

Frattanto fascine e pochi legnetti leggeri han’ preso possesso dell’antro a volta laterizia d’antica memoria, incubatrice perfetta per Creature delicate e preziose.

Con attenzione il calore s’è impadronito dello spazio, pronto ad accogliere le ospiti che, all’opportuno momento, ormai cresciute a modo, vengono ivi riposte, ordinatamente ed accuratamente separate dalla brace con un gentile tramezzo di dolcissimo metallo, quindi sigillate e lasciate maturare a dovere.

Tempo scorre, non s’hanno certezze, ma anche questo è il bello d’una tradizione che va conservata intatta: il tempo di una doccia gustosa, un caffé e due chiacchiere ed ecco che si può liberare il profumo…stappando quel caldo ricovero e lasciandosi travolgere dalla tempesta di aromi che presto s’impadronisce di tutta la casa, non solo della soffitta che ha testimoniato, ancora una volta, un’evento tanto festoso…e gustoso.

Orgoglio del fornaio come di padri e madri…infine, la presentazione delle proprie Creature alla luce del giorno ed alla gioia del mondo…GIOITE GENTI, è di nuovo PASQUA!!!

Dopo aver passato le prima ore del mattino ad impastare questa delizia della mia terra che si chiama Torta di Pasqua, m'è venuta voglia di postare questa cosa, scritta lo scorso anno nella medesima situazione, per augurare a tutti una Buona Pasqua!

Dunque... Buona Pasqua a tutti!

[Dodicicilindri]

Auguri a tutti di buona Pasqua anche da parte mia

[stev66]

Buona Pasqua a tutto il foro anche da parte mia...

[ACS]

Auguri molto pagani a tutti quanti :D

ps: Stev, domani pome e fino a lunedì, se ti capita la sfortuna di sfidare l'orda barbarica, attraversando il Tigullio, fammi un segnale che io ci sono

[Prestige]

Buona Pasqua!!

[victormola]

Auguri a tutti!!

Io tra due ore ho il treno per andare giù.. Auguratemi buona fortuna, sarà una carneficina

[Jack.Torrance]

Auguri a tutti!!

Io tra due ore ho il treno per andare giù.. Auguratemi buona fortuna, sarà una carneficina

Buona Fortuna!

E Buona Pasqua a tutti.

Navare, pensa che quest'anno a casa mia abbiamo fatto due tipi di torte.

Uno tradizionale ed uno con la macchina del pane!!!!

Sempre meglio il fatto a mano, ma devo dire che quello della macchinetta non è affatto male....

[TonyH]

Io parto stasera...ma vi faccio gli auguri in anticipo!

[Autodelta85]

Buona Pasqua a tutti! anche se forse pure io me ne vado nel Tigullio dalla nonnina a scroccare soldi e cibo

[Navarre75]

Buona Fortuna!

E Buona Pasqua a tutti.

Navare, pensa che quest'anno a casa mia abbiamo fatto due tipi di torte.

Uno tradizionale ed uno con la macchina del pane!!!!

Sempre meglio il fatto a mano, ma devo dire che quello della macchinetta non è affatto male....

Il progresso è ok, ma non in tutto, io preferisco le tradizioni...però ti assicuro, alzarsi alle 6 per impastare 130 uova di torte, nonostante la fatica ed i conseguenti doloretti alle braccia, te le fanno gustare maggiormente!