TERREMOTO - EMERGENZA EMILIA ROMAGNA (Vedi 1° Messaggio)

[drucker]

a 15 euro trovi il 36 mesi.

Ma credo che la stagionatura migliore per il parmigiano sia dai 24 ai 30 mesi , 36 mi sembran troppi...

[owluca]

..:pen:più che altro mi fai venire il dubbio che in effetti la confezione in effetti fosse da 30 mesi e non da 36 (che in giro è difficile trovarne ).

comunque mi raccontano di stagionature molto più lunghe nei tempi andati.

[drucker]

Si le stagionature sono anche piú lunghe il problema che dopo i trenta mesi comincia a diventare piccantino e quindi perde una caratteristica classica del parmigiano la dolcezza (a mio modesto avviso)

Vendita e Produzione Parmigiano Reggiano - Parmigiano Reggiano Stagionato - Parmigiano Reggiano Riserva - Collecchiello di Collecchio - Parma

[Dannatio]

Si le stagionature sono anche piú lunghe il problema che dopo i trenta mesi comincia a diventare piccantino e quindi perde una caratteristica classica del parmigiano la dolcezza (a mio modesto avviso)

Vendita e Produzione Parmigiano Reggiano - Parmigiano Reggiano Stagionato - Parmigiano Reggiano Riserva - Collecchiello di Collecchio - Parma

Mhh....dipende.... IMHO entrambe le tipologie si prestano a momenti e situazioni diverse...... A me non dispiace quando diventa bello "asciutto" e più "salato".....

Ma io mi drogo di Parmigiano..... lo adoro in qualsiasi condizione, soprattutto quando si arriva in fondo alla crosta che spesso e volentieri metto nel brodo e mangio intera.... Gnam!

PS) Parlare di Parmigiano a quest'ora è come sanguinare davanti ad uno squalo!!!

[TurboGimmo]

Mhh....dipende.... IMHO entrambe le tipologie si prestano a momenti e situazioni diverse...... A me non dispiace quando diventa bello "asciutto" e più "salato".....

Ma io mi drogo di Parmigiano..... lo adoro in qualsiasi condizione, soprattutto quando si arriva in fondo alla crosta che spesso e volentieri metto nel brodo e mangio intera.... Gnam!

PS) Parlare di Parmigiano a quest'ora è come sanguinare davanti ad uno squalo!!!

Noi si usa mettere la crosta nel risotto con le papate... libidine

[fonzino1]

La cosa che più mi spaventa di questo terremoto (anche se non mi riguarda personalmente, perchè non abito nelle zone soggette a questo sisma, pur avendo amici e conoscenti lì residenti) è che una regione italiana che non veniva neanche considerata come sismica (ricordo a scuola quando studiavamo i fenomeni tellurici e le cartine sismologiche non presentavano nemmeno i valori per l'Emilia), di punto in bianco, vede aprirsi una faglia dalla sera alla mattina.

Fermo restando il cordoglio per le vittime, sono rimasto impietrito dai crolli di monumenti e castelli: un patrimonio artistico e culturale che si sbriciola letteralmente sotto i nostri occhi e per il quale, forse, non potremo fare altro che prendere atto del nuovo stato di cose.

Se ci mettiamo le condizioni in cui versano Pompei, Roma e altre perle archeologiche italiane (per colpa dell'incuria e della crisi, però),il futuro del nostro patrimonio lo vedo pessimo.

[fonzino1]

Noi si usa mettere la crosta nel risotto con le papate... libidine

Anche qui da noi (zona Caserta/Napoli) la scorza di formaggio "muore" nella pasta e patate o in quella con i fagioli, ma io non apprezzo: il formaggio mi piace al naturale (specie il parmigiano) perchè cuocendosi diventa troppo salato e il sapore troppo forte (non lo riconosco neanche più come parmigiano).

[TonyH]

La zona si sapeva che era sismica....Ciro Menotti ci rimise il collo. Tra i capi di imputazione dell'impiccagione ci fu l'aver causato i terremoti in zona nel 1831-1832

[owluca]

Mhh....dipende.... IMHO entrambe le tipologie si prestano a momenti e situazioni diverse...... A me non dispiace quando diventa bello "asciutto" e più "salato".....

Ma io mi drogo di Parmigiano..... lo adoro in qualsiasi condizione, soprattutto quando si arriva in fondo alla crosta che spesso e volentieri metto nel brodo e mangio intera.... Gnam!

PS) Parlare di Parmigiano a quest'ora è come sanguinare davanti ad uno squalo!!!

...fratello !!

infatti mio padre rimpiange i "cristalli di sale" nel parmigiano:agree:

infatti citavo il felino perchè ero abituato a contendermi le croste con Lui

saremo forse un poco OT

[J-Gian]

La cosa che più mi spaventa di questo terremoto (anche se non mi riguarda personalmente, perchè non abito nelle zone soggette a questo sisma, pur avendo amici e conoscenti lì residenti) è che una regione italiana che non veniva neanche considerata come sismica (ricordo a scuola quando studiavamo i fenomeni tellurici e le cartine sismologiche non presentavano nemmeno i valori per l'Emilia), di punto in bianco, vede aprirsi una faglia dalla sera alla mattina.

Si sapeva eccome, l'INGV lo aveva segnalato da anni

E guarda caso anche l'intensità raggiunta è stata la massima prevista in quelle zone.