Cibo e bevande alcoliche - suggerimenti gastronomici

[fonzino1]

Vino bianco e Pesche è una prelibatezza superata SOLO da Dolcetto ( o Barbera) con le Fragole!!

Rigorosamente senza zucchero.....

Eh, ma qua si stuzzicano i bassi istinti! Ma allora ditelo! Se fate così a me... viene voglia!

[Giò]

Ricordo ancora il "Someiller" che ci faceva il corso, raccontarci di come alcuni produttori cacciavano intere travi di legno nei Tini ( d'acciaio) per "pastrugnare" bouquet e sapore in ossequio alla moda dilagante del barricato.....

Stato ad ottobre a Bordeaux in uno dei più prestigiosi Chateaux di quelli dove il vino viene messo all'asta bla bla bla con le opere d'arte in giro per la tenuta duramte la vendemmia

Durante la visita alla cantina ho notato un bel sacco di chippato di quercia, a mia domanda su che cosa servisse avreste dovuto vedere che faccie rosse e che balle sparate

Volevo farlo vedere a un mio amico francese per deriderlo un po' ma dopo un minuto lo avevano fatto sparire.

Io per partito preso più di 20 euro per una bottiglia di vino non li spendo. Tanto quello che è in più di quella cifra non è ne' per la vigna ne' per il vino

ma per farti sapere o credere che è buono.

[Cosimo]

con venti euro pigli roba da festa grossa..

[poliziottesco]

...Io sono da spumante abbastanza secco e non particolarmente acido (non son da ferrari ad esempio), questo com'è?

[Cosimo]

Il brut con affettati non troppo grassi ci sta benissimo, prosciutto crudo, culatello, certe coppe, mocetta (buona..)

Se ti piacciono le bollicine, ci fai tutto il pasto tranqullamente

[Dannatio]

Mi sovviene al corso da someiller quando i soliti Fenomeni pseudo intenditori che si annidano un po in ogni dove criticavano senza requie le "bollicine".....snobbando o deridendo il Lambrusco nella fattispecie.....ed il nostro insegnante li mise a posto sostendendo che per Tigelle e Crescentine con relativi affettati, non si poteva trovare un abbinamento migliore......

In effetti uno dei modi perfetti per snidare il Finto intenditore è ascoltarlo nelle sue classiche esternazioni tipiche, magari con accennato snobismo di facciata : " Ah no, io SOLO vini fermi....."

[boygrunge]

spiegatemi quella del vino con la frutta.. tipo caraffa vista sopra?

diventerò un alcolizzato, povera moglie..

[Cosimo]

è la nostra sangria: vino rosso fresco e pesche buttate dentro a fette. Dalle mie parti si fa con le pesche da vigna, che di solito son bianche e si trovano sul posto

al sud mi pare le facciano con le percocche che son fantastiche.

da bere è una goduria peccato vada giù troppo bene.

[fonzino1]

...da bere è una goduria peccato vada giù troppo bene.

Peccato perchè finisce subito?

[boygrunge]

è la nostra sangria: vino rosso fresco e pesche buttate dentro a fette. Dalle mie parti si fa con le pesche da vigna, che di solito son bianche e si trovano sul posto

al sud mi pare le facciano con le percocche che son fantastiche.

da bere è una goduria peccato vada giù troppo bene.

tipi di rosso consigliati? va bene il cabernet franc?

e coi bianchi? in cantina ho:

- malvasia collio/confine

- pinot grigio

- sauvignon

- tocai

- prosecco spumante

che frutta ci abbino?

sarebbe una specie di aperitivo?