Cibo e bevande alcoliche - suggerimenti gastronomici

[ricky1750]

Riesorto l'annegamento delle focaccine nel cioccolato, nutelloso possibilmente..

[TurboGimmo]

Riesorto l'annegamento delle focaccine nel cioccolato, nutelloso possibilmente..

Sono salati pero'.. mi ricorda l'abbinamento FAGOLOSI con tocchi di sale grossi cosi + NUTELLA... Strepitoso!

Li ho trovati strepitosi con sopra il lardo, se sono ancora caldi si scioglie tutto e diventano libidinosi!

[owluca]

@polizziotto: provata la Pizza ....con il bacon,

io sono molto tradizionalista in merito ma questa merita, anche se non è proprio di banale digestione.

[ricky1750]

Sono salati pero'..

Non e' necessariamente un problema

mi ricorda l'abbinamento FAGOLOSI con tocchi di sale grossi cosi + NUTELLA... Strepitoso!

Appunto... l'importante e' che il sale rimanga in contrasto (De Bondt insegna - una favolosa tavoletta di Cru al latte - 45% mica cazzi - sotto, modello "alveo", con parte sopra, modello acqua del fiume, in fondente 75%, con dentro i cristalli di sale grosso... uno sballo assoluto ) e non in mescola (come nel cioccolato al latte al sale DoMori - da dimenticare)

@polizziotto: provata la Pizza ....con il bacon,

io sono molto tradizionalista in merito ma questa merita, anche se non è proprio di banale digestione.

Bacon in cottura, a crudo o ripassato in padella e messo su dopo?

[Cosimo]

a naso ci sta bene la terza che hai detto. In cottura rischia di ammorbirsi con il pomodoro e la mozzarella, a crudo invece rischia di legarsi poco o di far pastone.

[ricky1750]

a naso ci sta bene la terza che hai detto. In cottura rischia di ammorbirsi con il pomodoro e la mozzarella, a crudo invece rischia di legarsi poco o di far pastone.

La mia preferita e la terza.. con la steccata pepata invece del bacon viene bene pure la prima.. ma e' sottile sottile... cosa che non credo riesci a far con il bacon

[TurboGimmo]

Dalle mie parti c'e' una pizzeria che fa la pizza con sopra la bistecca, mio fratete ne va pazzo, mi pare venga sugli 8 iuri

Se volete mi informo meglio.. io ormai mi sto convertendo alle pizze bianche, in attesa della gita Da Michele a Ottobre a mangiare la vera pizza

[owluca]

Bacon in cottura, a crudo o ripassato in padella e messo su dopo?

la Terza, come ben spiega il "cannibale"

altra ottima invece è la "alpi cozie" dal nome del locale qui accanto che le fa, che prende il nome dalla località,

io l'ho ribattezzata alpi & cozze perchè anche questa non è proprio leggera (anche se non c'entra nulla con il mare)

sulla margherita: formaggio di capra, salsiccia e dadolata di funghi porcini FRESCHI (....il tutto per 6 euro)

[Cosimo]

uh che buona...

tra parentesi mi avete fatto venire in mente che con pasta e fagioli o pasta e ceci, oltre al crostone di pane, mi piace tantissimo anche una (ma anche più..) fette di bacon ben abbrustolite.. buonissima

[ricky1750]

uh che buona...

tra parentesi mi avete fatto venire in mente che con pasta e fagioli o pasta e ceci, oltre al crostone di pane, mi piace tantissimo anche una (ma anche più..) fette di bacon ben abbrustolite.. buonissima

Mai provata con la crema di piselli e menta, o con un chowder di porri e patate coi fiocchetti di salmone?

O sulla crema di funghi misti con finferli a pezzi - da fare con le stecchette di bacon o con le cappesante spadellate