Cibo e bevande alcoliche - suggerimenti gastronomici

[AngeloUPugliis]

[TonyH]

Essendo una foto al mare, prendo il soggetto a destra grazie, che va consumato caldo

[Martin Venator]

Solo per veri bevitori: la Ribolla Gialla di Radikon.

Vino fatto "all'antica", senza solfiti né altro, si beve quasi a temperatura ambiente (niente frigo). Come per i prodotti di Gravner, Podversic e gli altri di Radikon, bisogna avere un palato evoluto per apprezzarli. Modaioli e aperitivari, alla larga!

[fonzino1]

Divergo un attimo solo per citare una cosa che finalmente sono riuscito ad abbinare ai carciofi senza storcere il naso

strana birra italiana dal gusto belga, piacevole abbinamento con il metallifluo vegggetale..

[Cosimo]

Solo per veri bevitori: la Ribolla Gialla di Radikon.

Vino fatto "all'antica", senza solfiti né altro, si beve quasi a temperatura ambiente (niente frigo). Come per i prodotti di Gravner, Podversic e gli altri di Radikon, bisogna avere un palato evoluto per apprezzarli. Modaioli e aperitivari, alla larga!

[poliziottesco]

Modificato 31 Dicembre 2012 da poliziottesco

[AngeloUPugliis]

Da non tarantino ammetto che per me il birrozzo e' il peroncino e basta pero' la Raffo mi ha sempre affascinato per il suo tipicissimo retrogusto al salame...unico

PS - ricordo avidamente un abbinamento fatto al mare nel tarantino (dal mitico Poldo), puccia agli uccelletti e raffo, bbbona!!!!!!

PS2 - ora mi viene in mente anche l canzone dei tifosi del taranto...ad un certo punto diceva "bvim birra raffo e nind cchiu'":lol:

[poliziottesco]

verissimo la Raffo e' autoctona e non costa una mazza, ai vecchi tempi compravamo il classico 3/4 per 800 lire

OT/ anch'io sono aborigeno a meta' strada, ma a Bari, al contrario di Taranto, sono sempre stato oiu' "di casa"

[Martin Venator]

dalle mie parti mister gravner sta diventando il vino del vero intenditor modaiolo.

Vabbè, di solito per la prima bottiglia, poi crede sia andato e non lo piglia più. Ma il gesto in pubblico lo fa.. per la serie, se non hai seccato una bottigliadivinofattonell'anforacomeglideiancestrali non sei nessuno. Peccato che magari scolino certi rossi che l'anfora manco l'hanno vista per sbaglio

la prossima frontiera saranno i triple AAA , roba interessante in mezzo a discrete porcherie

Radikon fa Triple A.

La tua precisazione sulla "prima bottiglia" mi rassicura, perché alla prima frase mi stavo preoccupando. Effettivamente le basi per piacere ai trend setter ci sono tutte: bio, artigianalità, artisticità, esoterismo naturalistico (R. Steiner, Osho ec.) e un certo estremismo nevrotico che non fa mai male in questi casi. Poi però arriva il bicchiere, e questa roba è per gente smaliziata, niente di facile beva con cui portarsi a letto la fighetta di turno.

[Cosimo]

guarda, io non sono per nulla un intenditore, ma assaggio tutto quello che mi capita sotto il naso, diciamo che assomiglio di più a un lavandino

Pur capendone nulla la ribolla di gravner a me è piaciuta, e pure molto, certo è roba assolutamente diversa rispetto a quello che ci si aspetterebbe da una ribolla classica. Però ho visto anche gente che ne capisce molto più di me e che non l'apprezza particolarmente, seppur ammirandone il processo produttivo.

Relativamente alla triple AAA, ho assaggiato ieri un brut alsaziano di cui non ricordo assolutamente il nome, (credo binner ) e devo dire che mi è piaciuto. Non sarà mai il frizzantone che mi scolo di al bar la sera, ma per me è un'alternativa interessante. Infatti mi son scolato pure lui al bar (buono con il crostino di gorgonzola )

Da cosa ho capito mi pare che ci siano alcune analogie con i disciplinari del biodinamico. Cose interessantissime per me, ma a volte si rischia di beccare la bottiglia pretenziosa, fatta da chi ha tante belle idee, magari ottima penna, ma a volte meno mano di gente dalla tradizione più solida.

Senza andar tanto lontano ad esempio son rimasto stupito dal livello che stanno raggiungendo alcuni spumanti delle mie parti (roba di livello medio, niente di esagerato) che hanno aderito all'alta langa e stanno tirando fuori roba interessante anche se in mezzo ci son cantine da grossissimi volumi. Diciamo che stanno creando qualche interessante alternativa ai franciacorta, che al momento rimangono ancora tra i miei preferiti.