L'autoparerista in cucina

[Devonrex]

Belli! Pensa che in 10 minuti saran già finiti!

[Martin Venator]

Posso consigliare?

[Cosimo]

minchia, non è il vino di Metternich?

C’era un articolo tempo fa su quella rivista che arriva nelle vinerie (di cui naturalmente non ricordo il nome ).

Ma quanto cuba un pezzo del genere? sono assolutamente ignorante su questo tipo di vini. tra i venti e i trenta euri?

[Martin Venator]

11/12 euro questo trocken (cioè secco) che vedi al duty free del Frankfurt International, non molto di più in giro (se lo trovi). Occhio perché le versioni spaetlese (vendemmia tardiva) sono più dolci e costose.

[Cosimo]

Ottimo, mi incuriosiscono sti vini tetteschi.. La mia amica e' fissata con gli Alsaziani, adesso le dico di studiare, questo lo cerco

[Martin Venator]

I vini tedeschi trocken sono abboccati per i nostri criteri italiani, ma più minerali degli alsaziani, che risultano "smarmellati".

Cercati i riesling del Dr. Loosen, che sono mitici (ma fa anche uno splendido weissburgunder, cioè pinot bianco).

Dr. Loosen First Class Vineyards

[TonyH]

"esperimento" di stasera:

Salmone scottato alla piastra.

La salsina è stata fatta facendo sciogliere

- burro chiarificato

- un goccio di latte

- del blu di monviso

e un po' di erba cipollina.

E' venuto notevole. Il salmone si sposa bene coi sapori forti.

[Devonrex]

Ottimo accostamento. Io, stasera, mi son dovuto accontentare: ho aperto un culatello di 30 mesi. Mi sono commosso...

[Cosimo]

Ottimo accostamento. Io, stasera, mi son dovuto accontentare: ho aperto un culatello di 30 mesi. Mi sono commosso...

[Martin Venator]

Buono il tuo salmone, Tony! Certo che burro + monviso non sono l'ideale per il mio colesetrolo...

I vini tedeschi trocken sono abboccati per i nostri criteri italiani, ma più minerali degli alsaziani, che risultano "smarmellati".

Cercati i riesling del Dr. Loosen, che sono mitici (ma fa anche uno splendido weissburgunder, cioè pinot bianco).

Dr. Loosen First Class Vineyards