L'autoparerista in cucina

[Cosimo]

Scusassero l'ignoranza, ma perchè la mozzarella nella lasagna sarebbe blasfema?

perchè quelli di sopra sono emiliani/romagnoli (così finiscono di incazzarsi per bene :lol), quindi lasagnisti ortodossi.

Gli ingredienti del cucchiaio d'argento son questi

Ingredienti

• 12 lasagne
  
• Per il ripieno
  
• 300 g di carne di manzo tritata
  
• 70 g di formaggio grattugiato
  
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  
• 250 g di polpa di pomodoro
  

• 1 carota
  
• 1 cipolla
  
• burro
  
• olio
  
• sale
  
• pepe
  

• Per la besciamella
  
• 50 g di burro
  
• 50 g di farina
  
• 1/2 l di latte
  
• sale
  
• pepe
  

e basta. E infatti viene perfetta così.

Il resto è accademia [cit.]

ma io sono per definizione onnivoro e le improvvisazioni sulle lasagne le apprezzo

Basta che siano nei limiti

[Guest EC2277]

Le lasagne secondo Cosimo:

[RiRino]

Ah quindi io che faccio la lasagna con le melanzane saltate al funghetto?:attorno:oppure con zucca stracciatella e speck?

Ovviamente anche noi nella lasagna normale mettiamo mozzarella,besciamella,pecorino,carne macinata,mortadella ad ogni strato come se piovesse:mrgreen:

[Cosimo]

Le lasagne secondo Cosimo:

Ragazzo.. Nonna cuoca e zio cuoco nonché ex insegnante di rinomata scuola alberghiera.. A casa mia i surgelati che entrano servono per raffreddare il gin tonic

[Aymaro]

fate pure i Gordo Ramsi della situazione voi, delle mie lasagne non si è mai lamentato nessuno

[Мир]

fate pure i Gordo Ramsi della situazione voi, delle mie lasagne non si è mai lamentato nessuno

esattamente come succedeva a Lucrezia Borgia .... ...

[Aymaro]

esattamente come succedeva a Lucrezia Borgia .... ...

provare per credere....

scherzi a parte, a parte che come diceva Beckervdo, la versione meridionale è molto piu rinforzata, il paragone del ketchup mi sembra un po forzato..mica si vanno a mettere degli intrugli tipo il Parmesan cheese tarocco o ingredienti spazzatura, alla fine la mozzarella è ben diversa.. ok, non sarà la versoine originale per eccellenza, ma non mi sembra poi sto scarilegio...

[Мир]

provare per credere....

scherzi a parte, a parte che come diceva Beckervdo, la versione meridionale è molto piu rinforzata, il paragone del ketchup mi sembra un po forzato..mica si vanno a mettere degli intrugli tipo il Parmesan cheese tarocco o ingredienti spazzatura, alla fine la mozzarella è ben diversa.. ok, non sarà la versoine originale per eccellenza, ma non mi sembra poi sto scarilegio...

Eh, per par condicio prova a mettere la besciamella sulla pizza al posto della mozzarella....

[AleMcGir]

Oh, va bene tutto, ma le lasagne con la mozzarella sono una roba da autodafè. Con le sottilette no?

Invitato a pranzo a casa di un'amica.

Amica: "Ho fatto le lasagne"

Io: "Bene"

Amica serve a tavola, osservo, domando "Come sono fatte?"

Amica: "Io uso le sottilette, al posto della besciamella"

Io: "Il secondo, Grazie"

[fonzino1]

Fondamentalmente noi nella lasagna mettiamo un po' tutto: polpettine (specie nel napoletano), salsiccia a pezzettini, mozzarella (affumicata per chi gradisce), besciamella per non farla asciugare, verdure se piacciono (e che sostituiscono la sfoglia nella lasagna "vegetariana", ovviamente senza "animali aggiunti" ).

@AleMcGir:

io sarò blasfemo a mettere la mozzarella nella lasagna, ma usare le sottilette, imho, è roba da espulsione dal Sistema Solare (e non parlo solo dell'uso nella lasagna).

Modificato 10 Ottobre 2013 da fonzino1