L'autoparerista in cucina

[erriquezz]

"from Heel to Hell and back"

Ecco la mia nuova firma

a onor del vero, i meriti culinari vanno divisi tra me e mia moglie, senza la quale sarei rimasto alle basi tipo 'come non mettere fuoco alla casa mentre fai il caffé'

Approfitto per ricordare il brunch spettacolare consumato a casa pulotto e l'atmosfera speciale che ci ha fatto sentire a casa tutto di diritto nell'album 'bei ricordi'

(Assieme alla barista DDD )

per il raduno in terra di Puglia ci lavoriamo per l'estate prossima!

Ecco, ho finito di fare outing

[mariola]

Domenica scorsa abbiamo fatto la pasta in casa, senza uova, solo acqua, farina di grano duro, poco sale, poco olio.

Fatto l'impasto l'abbiamo lasciato riposare, poi passato al mattarello, poi tagliato in forma di bigoli usando una sorta di piccolo mattarello rigato.

Metà dell'impasto è stato congelato (avevo usato un pacco intero di farina).

Con metà impasto ne è venuto per due pastasciutte piatto unico per tre persone (quattro etti circa a volta).

La prima, domenica stessa, col sugo di pomodoro e la ricotta affumicata friulana.

La seconda, dopo due-tre giorni di frigo, alla gricia.

Stanotte ho scongelato la seconda metà, e ne ho ricavato almeno altrettanti bigoli.

Tra poco pranzo con bigoli al ragù (anche quello fatto in casa).

Poi deciderò come cucinare l'altra metà, ho un paio di giorni di tempo.

Se mi riesce stasera vi posto foto.

Ecco, in ritardo, la foto promessa:

La farina, gli attrezzi, i bigoli pronti per essere cotti

Modificato 2 Dicembre 2014 da mariola
non riuscivo a postare l'immagine

[TonyH]

Torno dopo un (bel) po' che manco in prima persona

Vellutata di patate e zucca al rosmarino con mousse di ricotta alla paprika.

[TonyH]

bene, quindi il mondo è fatto da 1.500.000.000 di terroristi e violenti attentatori? quindi il kebabbaro sotto casa che non mi vende la birra è da chiudere immediatamente perché mi impone la sua dottrina?

Oooooohhhh....digli che la tua di religione impone la birra col kebab, che sennò cambi kebabbaro....e che diamine!

Modificato 7 Gennaio 2015 da Regazzoni

[Aymaro]

Oooooohhhh....digli che la tua di religione impone la birra col kebab, che sennò cambi kebabbaro....e che diamine!

che me frega, tanto lo mangio semrpe a casa ed il frigo è ben fornito;) oppure lo prendo a "colazione" per concludere la serata alcolica e li la birra fa da fondo

[TonyH]

che me frega, tanto lo mangio semrpe a casa ed il frigo è ben fornito;) oppure lo prendo a "colazione" per concludere la serata alcolica e li la birra fa da fondo

Allora devi provare a passare da piazza Adriano, che lo fa con il fassone

[Aymaro]

Allora devi provare a passare da piazza Adriano, che lo fa con il fassone

provato, buono, ma mi sembra più di mangiare un m** bon arrotolato che il vero kebab

Modificato 7 Gennaio 2015 da Regazzoni

[Regazzoni]

provato, buono, ma mi sembra più di mangiare un m** bon arrotolato che il vero kebab

Se volete c'è anche l'interpretazione greca del kebab (non mi ricordo come si chiama). Che è pure fatta col maiale.

Modificato 7 Gennaio 2015 da Regazzoni

[Aymaro]

Se volete c'è anche l'interpretazione greca del kebab (non mi ricordo come si chiama). Che è pure fatta col maiale. .

Gyros, mangiati tanti anche di quelli da studente, buono ma forse un po più pesante

Modificato 7 Gennaio 2015 da Regazzoni

[loric]

Se volete c'è anche l'interpretazione greca del kebab (non mi ricordo come si chiama). Che è pure fatta col maiale.

- - - - - - - - - - AGGIUNTA al messaggio già esistente - - - - - - - - - -

Non siamo "abituati" benissimo "noi occidentali", nel trattare le altre religioni.

Stiamo migliorando, ma da poco e in modo abbastanza discontinuo.

Gyros