L'autoparerista in cucina

[Devonrex]

dicci di questo risottino

[Dannatio]

In mezzo a tanta arte, una domanda becera.

Ma voi siete mai riusciti a trovare del prosiutto preconfezionato da supermercato che sia non dico buono, ma almeno decente?

Intendo quello affettato, nelle vaschette trasparenti.

Non è che sia abitudine nutrirsi di quella roba là, ma alle volte per fretta o per viaggio può essere utile andare sul preconfezionato.

Non ambisco a nulla di sopraffino, ma almeno che non sembri di mangiare un foglio di plastica...

[Waterland]

qui da noi se non hai questa:

....non sei veramente NESSUNO!

[nucarote]

Non vi dico quanto mi manca la COOP e i suoi insaccati.

[Devonrex]

Due appunti al mio amicone: una affettatrice degna di questo nome, che affetti il salume e non lo sbridelli come se fosse saltato su una mina antiuomo, costa un fucilata e mezzo; in secondo luogo, è pur vero che il salume è decisamente meglio tagliato al momento e costa meno, ma dipende anche dalla capacità di assorbimento di maiale affettato che ha il nucleo familiare. Il rischio è che il gambetto, la coppa, il culatello (aaahhhhh, culatello... sono feticista del culatello...) rimanga troppo tempo ed inevitabilmente si degradi. Si salva il Felino perchè quello va affettato rigorosamente con il coltello apposito che, da noi, cambia genere e diventa femminile: la coltellina.

Io, che pure amo il salume, preferisco andare al banco Coop e farmi affettare la quantità da consumare subito.

Ah, dimenticavo: il tizio di cui sopra non dovrebbe mangiare insaccati. Deve pensare alla salute. Dann, me la vendi, l'affettatrice?

[Dannatio]

Dalle mie lande prosciutti ed affini durano comunque poco, per cui il problema della conservazione a "lungo termine" non si pone..... In secondo luogo occorre sapere come e dove conservare i suddetti..... Terzo, una Berkel di quelle "serie" costa cifre smodate, mi accontento di quella della foto, che manca peró del set di rotelline affilanti che se usate correttamente rendono anche questo genere di affettatrice oltremodo funzionale......

in ultimo, fatti i cavolacci tuoi!

[Devonrex]

Dalle mie lande prosciutti ed affini durano comunque poco, per cui il problema della conservazione a "lungo termine" non si pone..... In secondo luogo occorre sapere come e dove conservare i suddetti..... Terzo, una Berkel di quelle "serie" costa cifre smodate, mi accontento di quella della foto, che manca peró del set di rotelline affilanti che se usate correttamente rendono anche questo genere di affettatrice oltremodo funzionale......

in ultimo, fatti i cavolacci tuoi!

Io mi preoccupo per te e mi ringrazi così? Qui monet quasi adiuvat.

Vorrà dire che la prossima volta ti preparerò un'insalatina con il tofu. Il tofu!!

[RiRino]

Ieri ci siamo cimentati in un dolce tipico della nostra città:

Taralli di zucca fritti

davvero ottimi:)

Ingredienti per l'impasto

• 1kg di zucca
  
• 1kg di farina
  
• 150g di burro
  
• 150g di zucchero
  
• lievito
  

lessare la zucca e farla scolare bene,fare l'impasto e lasciarlo a riposo per 2 ore,fare i taralli con la pasta lievitata e friggerli.

Abbastanza semplici da fare ma molto gustosi,anche se è meglio non esagerare nel mangiarli:mrgreen:

[owluca]

...io adoro la zucca !!!

[RiRino]

...io adoro la zucca !!!

Anche a me piace molto e devo dire che si abbina bene ai dolci avendo quel sapore dolciastro appunto,ad alcuni non piace ma in questi taralli il sapore della zucca si distingue a fatica in vero,quindi a chi non piace la zucca può anche non accorgersi della sua presenza, però nel complesso il risultato e ottimo(il sapore non è molto distante dai taralli,krapfen fritti del bar)....il prossimo passo sarà fare i krapfen ripieni di crema pasticcera con lo stesso impasto:)

Il bello di questo impasto è l'essere relativamente leggero a differenza di quello per le zeppole ad esempio,dove ci vanno una dozzina di uova e anche più burro:shock:,ma il risultato è anche migliore...se a questi gli metti la crema pasticcera(ci ho pensato seriamente:)) e l'amarena/marmellata sopra,alle zeppole gli danno una pista..