L'autoparerista in cucina

[Pandino]

Domani vi faccio ingrassare con le mie...

[Martin Venator]

in effetti però quella roba degli gnocchi alla ricotta fa gola pure a me.

[Pandino]

Niente. Mamma ha detto che fa troppo caldo per quegli gnocchi (qui a Roma sembra di staer a Manila per l'umidità), io ho esagerato con una grigliata a pranzo, quindi stasera pesche.

[Martin Venator]

Avevo voglia di carne, ma sono quasi morto, sia nel farla sia nel mangiarla. E essermi sparato quasi mezza bottiglia di un merlot-cabernet franc dei Colli Euganei non ha aiutato.

[TonyH]

In effetti gli gnocchi non sarebbero stati un buona idea.

Troppo leggeri, e con persino della verdura dentro

Avrebbero abbassato l'indice di grasso nelle tue vene oggi

[Martin Venator]

You're right!

Posso morire solo una volta al giorno, e mai più di 2 volte a settimana.

Il fatto è che io mangio poca carne che non sia pollo o tacchino. A volte mi viene una voglia bestiale (nel senso di "ciò che è proprio delle bestie") di carne e devo trovare soddisfazione. Esagero, poi ricomincio con le mie cosette leggerine fino al nuovo attacco sanguinario.

[TonyH]

Visto che sei satollo....ti mostro cosa mi sono sparato venerdì dopo la palestra.

La gemella me la tengo per dopodomani (sempre dopo la palestra)

[braccobaldo]

non ti offendi se ti dico che i tuoi piatti per quanto paiono buoni mancano di colore? ci vuole un minimo di presentazione, due foglioline di insalata, una fettina di pomodoro, qualche scaglia di grana ed un minimo di limone e cambia faccia diventando buono il doppio

[TonyH]

Non sono un amante delle presentazioni per due motivi

1- oggi si esagera, dando più importanza alla presentazione che al sapore. Ok che se vuoi 3 stelle Michelin devi curare la presentazione, ma oggi si lanciano tutti nelle presentazioni per darsi toni da chef (cosa che a me non interessa, a me piace cucinare per diletto....)

2- tutto quello che metto nel piatto deve poter essere mangiato e non deve essere sprecato (ad esempio, due spicchi di pomodoro da un pomodoro intero, ve bene se sei un ristorante, ma in due? Che me ne faccio del pomodoro monco? Come lo riutilizzo?)

Sono un tipo da trattoria con le tovaglie a quadri che da ristorante chic (che anzi in genere sopporto poco)

[Martin Venator]

Palestra-carne, carne-palestra: brutta coppia. In passato avevo anche io questo vizio, ma ho smesso.