L'autoparerista in cucina

[Cosimo]

appunto..

infatti molta gente mette un filo di maionese anche nelle uova ripiene per farle più leggere. A me piacciono di più come le hai fatte tu

[TonyH]

Di entrambe è una versione "moderna"

per le uova, si dovrebbe usare il burro anziché l'olio. Il problema è che poi per mandarlo giù non basta una bottiglia di Barbera.

e anche la ricetta originale del vitello tonnato era un po' diversa...la salsa era composta anche da aceto e mollica di pane, era più densa.

[hankel]

con l'eccezione della maionese.. (grazie ai mods per lo spostamento nella sezione giusta...)

noi in famiglia le facciamo con la maionese!

[Мир]

noi in famiglia le facciamo con la maionese!

Ora che TonyH l'ha detto, ho delle vaghe rimembranze di (molti) lustri fa quando mia mamma le faceva con il burro. Poi siam passati all'olio. Ma di maionese sulle uova non ho ricordi. Paese che vai, ricetta che trovi, come i dialetti

[braccobaldo]

Paese che vai' date=' ricetta che trovi, come i dialetti [/quote']

[TonyH]

Ora che TonyH l'ha detto' date=' ho delle vaghe rimembranze di (molti) lustri fa quando mia mamma le faceva con il burro. Poi siam passati all'olio. [/quote']

non mi stupisce che nelle lande sabaude, era il burro a essere più disponibile e a buon mercato rispetto all'olio

poi, le uova son un po' come jolly, van bene con tutto...burro, olio, maionese.

diciamo che se le fai con la maionese (magari fatta in casa) stemperi un po' il gusto di acciuga e cappero.

ecco, parlo di acciughe, parli di capperi, e mi vien voglia di peperoncino ripieno...

[Мир]

Stasera sono di nuovo in fase pre-vacanziera.

Questa sera zucchine (olio e aglio) e caviale & Vodka russa

...approfitto del fatto che la temperatura e' leggermente calata per finire il caviale:

[Cosimo]

Ottima scelta mir!

L'inverno scorso ho fatto indigestione di vodka e caviale a Madrid: c'era un mercato coperto con un banchetto spettacolare.

Il stasera ho avuto la brillantissima idea di invitare i tre o quattro disperati rimasti in città per un aperitivo da muratori.. Ma si è' sparsa la voce e credo saranno una ventina

Speriamo ci stiano tutti, meno male che c'è il balcone !

Appena arrivato dal supermercato con i rifornimenti

[Мир]

Wow, bell'iniziativa, ma...quale sarebbe l'aperitivo da muratori?

Il caviale e la vodka non sono propriamente da clima caldo, ma ... dovevo finire la scorta di caviale, che fra poco mi arriva quella nuova

Per la vodka, invece, rigorosamente fredda e presa come aperitivo a stomaco vuoto, mi sono limitato ad un solo bicchierino, altrimenti cominciavo a scaldare come il krakatoa...

[TonyH]

Mi vien male al solo pensiero di qualcosa di alcolico

qua mi son fatto tutto il viaggio con temperature tra +39* e +44*....non si riusciva manco a sudare freddo...