L'autoparerista in cucina

[Cosimo]

si, in effetti è una pratica barbara.. io in casa mai fatta. Impesti tutto

[Bauhaus]

Qualche piattino di sta settimana dal mio fratellino.....

Settimana di risotti












☏ iPhone ☏

[Matteo B.]

vabbè ma tuo fratello lavora in un ristorante.

 

il risotto a foglia d'oro di Gualtiero Marchesi è una prova certa (peraltro sopravvalutato)

[TurboGimmo]

Vero, meglio la foglia di alluminio.

Magari space-frame.

E' più premium.

[Bauhaus]

Ci hai preso, mio fratello frequenta proprio l'accademia ALMA di Marchesi.....


☏ iPhone ☏

[TurboGimmo]

Io invece prima di tornare a casa ho fatto un salto all'Eurospin 

[Cosimo]

Spiegami un po' il timballo con le fette di lingua sopra, non l'ho mai visto.

 

Tutti gli altri molto validi, li mangerei tutti. Quello zafferano e oro invece mangiato una volta, ma non è decisamente nei miei gusti. Solo sensazioni 

[Bauhaus]

Spiegami un po' il timballo con le fette di lingua sopra, non l'ho mai visto.

 

Tutti gli altri molto validi, li mangerei tutti. Quello zafferano e oro invece mangiato una volta, ma non è decisamente nei miei gusti. Solo sensazioni 

Il "timballo" è' la bomba di riso alla piacentina, uno zuccotto di riso cotto con parmigiano e burro con ripieno di ragù di piccione.

Il tutto viene avvolto in lingua di vitello salmistrata.

☏ iPhone ☏

[Cosimo]

ok, la bomba la conosco e mi piace. 

 

questo invece?

 

[Bauhaus]

Non trovò più il wats App con la descrizione che mi ha mandato....

A occhio c'è del piccione e del tartufo...


☏ iPhone ☏