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Fino all'ultimo bicchiere (storie di uomini e di vino)


Lisse

Messaggi Raccomandati:

Passiamo ai bianchi.. qui un accenno di ossidazione precoce, i vini di questo produttore non ne sono esenti, purtroppo..

 

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Splendido, più fine rispetto al fratello che vedrete dopo..

 

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Pure splendido, ma più potente

 

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Nessuno di noi è amante dei vini bianchi macerati, i cosiddetti "orange-wines", ma questo ha tradito le elevate aspettative, visto il gran nome... statico e monocorde.

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Nel bicchiere (SCHOTT-ZWIESEL TopTen)

 

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Si aggiunge un altro amico, quindi si torna a stappare rosso..

 

Lo Chambertin di TORTOCHOT, uno degli Chambertin più economici (attorno al centone).. buono, con qualche rusticità..

 

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Cerchiamo di rifarci col Brunello di BIONDI-SANTI, stappando una 2003... buono, ma la 2003 si conferma annata scarsa

 

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La serata termina in dolcezza, con questo ottimo Quarts de Chaume 2011 di PIERRE BISE (trattasi di Chenin Blanc botritizzato, regione Anjou).

 

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Seguirà..

Il gatto Apocalisse... per gli amici 'Lisse.

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Inviato (modificato)

Martedì scorso, inoltre, serata al mio solito ristorante, per festeggiare il compleanno muliebre... servizio al bicchiere con:

 

fresco ed affilato

 

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Non bevevo Veltliner altoatesini da un bel po', questo non era male (produttore ok)

 

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Altro passo... gran bel bianco, sapido, ottimo a tavola, mischione di uve con prevalenza Chardonnay

 

 

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Nel bicchiere (ZALTO modello Bordeaux)

 

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Un accenno di stanchezza in bocca..

 

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Fine serata..

 

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Modificato da Lisse

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Un ringraziamento "una tantum" per i tuoi racconti.

 

Conosco un po' la produzione altoatesina ma di Kofererhof non so niente. Lo consigli (qualcosa in particolare)? E il Riesling?

Il trucco c'è, si vede benissimo, ma non gliene frega niente a nessuno. (Altan)

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11 ore fa, Roberto74 dice:

 

Conosco un po' la produzione altoatesina ma di Kofererhof non so niente. Lo consigli (qualcosa in particolare)? E il Riesling?

 

Per la zona, KÖFERERHOF è certamente in gamba... lo ricordo bravo interprete soprattutto del Sylvaner, ma tutta la gamma è valida.

 

Io ritengo che i Riesling migliori altoatesini siano il "Kaiton" di KUENHOF ed il "Windbichel" (ma anche il base) di CASTEL JUVAL, il più "moselliano",,, poi FALKENSTEIN; comunque, di roba bevibile se ne trova.

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2 ore fa, Lisse dice:

 

Per la zona, KÖFERERHOF è certamente in gamba... lo ricordo bravo interprete soprattutto del Sylvaner, ma tutta la gamma è valida.

 

Io ritengo che i Riesling migliori altoatesini siano il "Kaiton" di KUENHOF ed il "Windbichel" (ma anche il base) di CASTEL JUVAL, il più "moselliano",,, poi FALKENSTEIN; comunque, di roba bevibile se ne trova.

 

Bene, grazie.

Bevuti con soddisfazione Kuenhof (Kaiton) e Falkenstein. Mai provato Castel Juval - vedrò di rimediare.

Il trucco c'è, si vede benissimo, ma non gliene frega niente a nessuno. (Altan)

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Ciao a tutti,

Approfittato di questa discussione per chiedervi un consiglio, devo acquistare una bottiglia di un buon franciacorta, cosa mi consigliate come cantina/etichetta dal buon rapporto qualità-prezzo? Conosco già ca' del bosco e bellavista sapete darmi altri spunti?

 

Grazie

 

"Qualche emiro che compra una Ferrari lo troverò sempre. Ma se il ceto medio finisce in miseria, chi mi comprerà le Panda?"

Sergio Marchionne

 

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12 ore fa, MotorPassion dice:

Ciao a tutti,

Approfittato di questa discussione per chiedervi un consiglio, devo acquistare una bottiglia di un buon franciacorta, cosa mi consigliate come cantina/etichetta dal buon rapporto qualità-prezzo? Conosco già ca' del bosco e bellavista sapete darmi altri spunti?

 

Grazie

 

I gusti non si discutono (anche se i miei gusti stanno lontanissimo dalla Franciacorta, territorio che ritengo particolarmente vocato al mais, alle patate ed al tondino di ferro..:muto:), comunque, fra i meno peggio, ti citerei:

 

- ARICI ANDREA, giovane ed appassionato vigneron, con vigneti in collina attorno a Gussago.. fa solo dosaggio zero;

 

- IL PENDIO, il suo "Il Contestatore", a volte, si beve bene... costa un trentello, però...

 

- VEZZOLI GIUSEPPE, anche se anni fa li trovavo migliori..

 

In Champagne, però, si gioca un altro campionato.

 

ciao

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Proviamo a rivitalizzare il topic, con le foto della bevuta di domenica scorsa... bevuta di altissimo livello, con bottiglie perfette e ben performanti.

 

Iniziamo col pre-aperitivo, una bolla semplice ma gradevole.. Marcellin, il meno conosciuto dei BEAUFORT (dopo Herbert ed il top André)

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Passiamo alla cuvée blanc-de-noirs prodotta da PHILIPPONNAT in esclusiva per il suo importatore italiano MOON.. buona, ma si eclissa al cospetto della successiva

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Successiva che è l'ennesima dimostrazione di forza, eleganza e soavità che è DOM Oeno '96... ancora più buona, se possibile, di quella bevuta due settimane fa

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Ma la giornata è dedicata alla "grande" Borgogna bianca, quindi iniziamo il focus..

 

Iniziamo con Chablis, con "Le Roi" di Chablis.. splendida boccia, agrumata e floreale

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Altro suo grand cru, altra grande annata, altra grande bottiglia

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Ma anche il top di Chablis non può reggere il confronto con la Côte d'Or... e con uno dei suoi massimi esponenti... bottiglia strepitosa, oltre quindici anni e non sentirli.. qualcuno dei presenti era alla sua prima volta con un COCHE "serio" e ne è rimasto sconvolto.. questo sarebbe solo un village, ma per superarlo ci vogliono dei premier cru di alto livello di produttori-top.. oppure qualche grand cru di produttori medi...

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Inviato (modificato)

Bottiglia non in vendita, etichetta senza le indicazioni obbligatorie di legge, più scritte a pennarello fatte da Jean-Claude Ramonet... "solo per gli amici"... strepitosa

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Anche se in annata non trascendentale per i bianchi, lo Chevalier di LEFLAIVE è ottimo e di grande eleganza

 

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Ancora COCHE-DURY, ancora 2000, il suo lieu-dit "Les Enseignères" di Puligny.. ancora una favola... bottiglia n. 204 (di 3-4mila, credo..)

 

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Altra bottiglia sconvolgente, da un lieu-dit di Meursault a me sconosciuto... bottiglia n. 148 di 586 totali, Sua Maestà Madame "Lalou" Leroy (in questo caso col suo DOMAINE D'AUVENAY)

 

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Per tenere testa a Madame, un premier cru di COCHE-DURY... la bottiglia n. 589 del suo "Caillerets" 2001... bomba!

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Ok, se è "grande" Borgogna bianca, non può mancare Montrachet... quindi:

 

SAUZET in annata 2006, scarsa ma che lui ha interpretato alla grande... però questa bottiglia non è al livello delle ultime sul tavolo...

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Modificato da Lisse

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Invece questa è degna della "divina collina"... DROUHIN è uno dei maggiori négociants di Borgogna, comunque possiede alcune parcelle pregiatissime, fra le quali il "Marquis de Laguiche" in Montrachet... oltre sedici anni ee un'interminabile eleganza...

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Terminiamo con RAMONET 2007... già bevuta tre anni fa, è ancora giovanissima ed all'inizio del suo cammino... chissà che sarà fra una decade... ma, già da ora, per me vale 98/100

 

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Il sacrario dei caduti..

 

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Abbiamo finito con un Don PX ma, sinceramente, non ci ho fatto caso...:lol:

 

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