Fino all'ultimo bicchiere (storie di uomini e di vino)

[Zero c.]

Stasera cena al mio ristorante preferito (), con la mia dolce metà...

Servizio al bicchiere "ad personam", as usual.

Sauvignon "Alto Adige" 2014 e un bicchiere di Sangiovese di Romagna come al solito?

[Lisse]

Sauvignon "Alto Adige" 2014 e un bicchiere di Sangiovese di Romagna come al solito?

Aperitivo:

LAHERTE FRÈRES Champagne Blanc-de-Blancs Brut Nature.

Con i due antipasti:

MURALES Vermentino di Gallura "Miradas" '11.

DOMAINE FOUASSIER Sancerre "Les Romains" '13.

Col primo:

DR. BÜRKLIN-WOLF Pfalz Riesling Trocken '12.

Col secondo:

BARON DI PAULI Lago di Caldaro Classico Superiore "Kalkofen" '11.

[Zero c.]

Aperitivo:

LAHERTE FRÈRES Champagne Blanc-de-Blancs Brut Nature.

Con i due antipasti:

MURALES Vermentino di Gallura "Miradas" '11.

DOMAINE FOUASSIER Sancerre "Les Romains" '13.

Col primo:

DR. BÜRKLIN-WOLF Pfalz Riesling Trocken '12.

Col secondo:

BARON DI PAULI Lago di Caldaro Classico Superiore "Kalkofen" '11.

Spregevole bianchista

Cos'è sto kaltern un Blau?

[Lisse]

Cos'è sto kaltern un Blau?

Kalterer See:roll:..

Vernatsch = Schiava.

[Lisse]

Il Sancerre di ieri sera mi ha così piacevolmente colpito che ho chiesto l'asporto di una bottiglia.

Dal sito dell'azienda, vengo a sapere che si tratta di vigna di 25-30 anni, con 7.500 ceppi per ettaro (tantissimi), coltivata in regime biodinamico; resa di 50 ettolitri per ettaro, vinificazione naturale, con lieviti indigeni.

Quello che rilevo io dal bicchiere: colore giallo pallido, puro, cristallino, minerale, fine, elegante, dal sorso invitante e privo di quei sentori vegetali (foglia di pomodoro e/o bosso) e di minzione felina che spesso affliggono i Sauvignon Blanc italici (dimenticavo.. per i meno esperti: Sancerre è 100% Sauvignon Blanc).

Sarà anche un vino di base, ma, secondo me, è fatto veramente bene.

Il ristoratore mi ha detto di averle acquistate a 14,00+IVA.. e tale l'ho pagata. Da prenderne una cassa, subito..

[Zero c.]

Kalterer See:roll:..

Vernatsch = Schiava.

Eh ma se non lo dici. Perché a caldaro non hanno una doc a PN (o se preferisci alla tedesca BB)?

[Cosimo]

Oggi bevuto questo. Che roba è? Sembra Sauvignon

A me è piaciuto

[brothersfan]

Io oggi mi sono inebriato di un bel nero Sangiovese di un mio amico zappatore.....mi sembra di avere del cemento armato in testa

[Lisse]

Oggi bevuto questo. Che roba è? Sembra Sauvignon

A me è piaciuto

Certo, è Sauvignon Blanc... Pouilly Fumé è la AOC adiacente a Sancerre, i Sauvignon buoni vengono da qui... (qualcosa anche da Quincy, un poco più ad ovest).

GREBET mai bevuto, ma dovrebbe essere potabile..

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Perché a caldaro non hanno una doc a PN (o se preferisci alla tedesca BB)?

Perchè in provincia di Bolzano esiste solo la omnicomprensiva DOC Alto Adige... con le previste sotto-denominazioni:

- Lago di Caldaro

- Valle Isarco

- Valle Venosta

- Meranese (o Colline di Merano)

- Terlano

- Santa Maddalena

- Colli di Bolzano.

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Io oggi mi sono inebriato di un bel nero Sangiovese di un mio amico zappatore.....mi sembra di avere del cemento armato in testa

Il "vino del contadino"...

[Cosimo]

Sono assolutamente ignorante in materia, ma mi è piaciuto. Credo venisse qualcosa più di dieci euro