Fino all'ultimo bicchiere (storie di uomini e di vino)

[Lisse]

Tu dei vini 'alla muffa' che ne pensi? mai provato qualcuno?

Dopo faremo quattro chiacchiere..

A me YQUEM non fa impazzire, ma mi manca di sentire le annate grandi

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Questa è una chicca assoluta... chissà se qualcuno la conosce, senza googlare, però..

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Les Jardins de Babylone di DAGUENEAU è buonissssimo

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Due colossi italici, il Recioto di QUINTARELLI e l'Occhio di Pernice di AVIGNONESI, con un colosso francese, la SGN "Trie Spéciale" Clos Jebsal di Pinot Gris di ZIND-HUMBRECHT

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Il Vin Santo di AVIGNONESI, un Eiswein di DR. LOOSEN e l'Aszù-Eszencia di DISZNOKO

[nubironaSW]

Oremus humm già sentito, ha una certa fama...

[Lisse]

Il Buca delle Canne, l'A.R. '06 di ZERBINA, lo Sciacchetrà di BISSON.. altre cosette

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Oremus humm già sentito, ha una certa fama...

Sì, ma questo era l'Eszencia... non l'Aszù-Eszencia... guarda in basso a sx sull'etichetta: 3°...

[nubironaSW]

Sto con il cessetto alias smart phone tra le valli di Vittorio Veneto in queste ore è un miracolo se riesco a consultare il forum... ?

[Sandro]

Noto che hai una notevole passione, nonché gusto, nella scelta dei vini cose che a me mancano totalmente (praticamente non bevo).

Altro piccolo aneddoto, ripescato dalla memoria della notte dei tempi, di quando il vino non era "bevanda" ma "cibo" (vino=alcool=calorie=cibo).

C'era una persona (scomparso anche lui verso la fine del secolo scorso), ben abituato a bere MOLTO vino. Si portava da casa, ogni giorno, un fiasco di vinello rosso autoprodotto da bersi durante la pausa pranzo, al lavoro. Narra la leggenda che un giorno la direzione vietò gli alcoolici in pausa pranzo e in portineria, ben sapendo cosa portava nella borsa, li chiesero di lasciar giù il fiasco e di riprenderlo la sera, al termine del lavoro. Scocciato da questa novità, il "nostro" si scolò l'intero fiasco, lasciando solo il vuoto in portineria, prima di avviarsi al suo posto di lavoro.

[Zero c.]

Noto che hai una notevole passione, nonché gusto, nella scelta dei vini cose che a me mancano totalmente (praticamente non bevo).

Altro piccolo aneddoto, ripescato dalla memoria della notte dei tempi, di quando il vino non era "bevanda" ma "cibo" (vino=alcool=calorie=cibo).

C'era una persona (scomparso anche lui verso la fine del secolo scorso), ben abituato a bere MOLTO vino. Si portava da casa, ogni giorno, un fiasco di vinello rosso autoprodotto da bersi durante la pausa pranzo, al lavoro. Narra la leggenda che un giorno la direzione vietò gli alcoolici in pausa pranzo e in portineria, ben sapendo cosa portava nella borsa, li chiesero di lasciar giù il fiasco e di riprenderlo la sera, al termine del lavoro. Scocciato da questa novità, il "nostro" si scolò l'intero fiasco, lasciando solo il vuoto in portineria, prima di avviarsi al suo posto di lavoro.

Non era vinello ma un Alto-gallaratese docg pissarola classico superiore 1977

[Zero c.]

Il Buca delle Canne, l'A.R. '06 di ZERBINA, lo Sciacchetrà di BISSON.. altre cosette

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Sì, ma questo era l'Eszencia... non l'Aszù-Eszencia... guarda in basso a sx sull'etichetta: 3°...

L'eszencia come si pronuncia essensia? ma quanti puttonios sarebbe?

[Lisse]

L'eszencia come si pronuncia essensia? ma quanti puttonios sarebbe?

Boh.. io lo pronuncio "essensia"...

Niente puttonyos (che vanno da 1 a 6 per gli Aszù... e considerati 7 per gli Aszù-Eszencia)... questo non è vino, è nettare, una "colatura" degli acini, con residuo zuccherino di 6-700 grammi/litro, che ha una fermentazione solo parziale (da qui i 3°).

Bottiglie rarissime e costose assai.

[Zero c.]

quindi non mosto perchè non c'è pigiatura

e solo parzialmente fermentazione dello stesso

come la colatura di alici di cetara

[Lisse]

quindi non mosto perchè non c'è pigiatura

e solo parzialmente fermentazione dello stesso

come la colatura di alici di cetara

Praticamente..

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Non sono ferratissimo sul Tokaji e solo il mese scorso sono venuto a conoscenza, grazie ad un amico che ha stappato una bottiglia, che una piccola porzione della denominazione sconfina in Slovacchia, dove è chiamato Tokaj.. bah, sarà che era solo un "4 puttonyos", ma a me è parso scarsino:roll: