CUCINA

[Autodelta85]

gli anolini li chiamiamo anvein(manca la dieresi)

Cmq ce ne sono di 2 tipi.di magro e di carne.

Si servono nel brodo in tre(gallina,manza,frattaglie) sono cosi anche i vostri?

[Guest Aeris]

Grazie tesoro durante le vacanze sperimenterò sicuramente....

a proposito...."pirottini"...non so cosa siano ma il nome mi piace

davvero l'hai trovata sul sito di Winnie the Pooh??? troppo togo

[yarrow]

a proposito...."pirottini"...non so cosa siano ma il nome mi piace

I contenitori di carta pieghettata :wink:

[yarrow]

gli anolini li chiamiamo anvein(manca la dieresi)

Cmq ce ne sono di 2 tipi.di magro e di carne.

Si servono nel brodo in tre(gallina,manza,frattaglie) sono cosi anche i vostri?

Sì

Ma sono fatti a semicerchio.

[Guest Aeris]

I contenitori di carta pieghettata :wink:

[Autodelta85]

SIIII yarrow!!!Quelli a semicerchio sono la versione lombarda,ma la sostanza è la stessa!

[yarrow]

SIIII yarrow!!!Quelli a semicerchio sono la versione lombarda,ma la sostanza è la stessa!

[Guest 126/131]

..comunque..a me piacerebbe mangiare quasi sempre una bella aragosta

..a me piace tantissimo il pesce 8) 8) 8) 8) :wink:

[alfaomega]

Quanto mi pagate? :D

Iniziamo con tre cose non difficili e molto buone.

1) la crostata...

150g zucchero

150g burro

300g farina

3 tuorli d'uovo

mezza bustina di lievito

un pochino di latte

taaaaaanta marmellata fatta in casa!

La preparazione è semplice, fate la fontana con la farina (e al centro lo zucchero) e ci mettete dentro prima il burro bello morbido e poi i tuorli, dopo un pò anche il lievito e si impasta il tutto allegramente... quando la massa è compatta e omogenea ne levate circa un quarto per le strisce, la stendete in una teglia imburrata e infarinata, lasciando i bordi un pò alti per ripiegarli dopo. Riempitela con un bel vasetto di marmellata, stendete le strisce, ripiegate il bordo e voilà in forno a 180° per almeno 40 minuti (poi vi regolate in base alla doratura).

[alfaomega]

2) E ora la sacher (che fa finta di essere più complicata ma già alla seconda volta che la fate è semplicissima)!

Per la torta:

150g burro

150g zucchero (meglio metà normale e metà a velo)

150g cioccolato fondente

150g farina

5 uova

2 cucchiai di latte

mezza bustina di lievito (quella rimasta da prima, ovviamente... le torte non vengono mai da sole)

un vasetto di marmellata di albicocche

Per la copertura:

150g cioccolato fondente

4 cucchiai di latte

1 noce di burro (e melius abundare quam deficere)

qualche cucchiaio di zucchero a velo

[faccio il professionale ] Lavorate il burro con lo zucchero, e aggiungete i tuorli uno alla volta. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con due cucchiai di latte, e quindi aggiungetelo (raffreddato mi raccomando) al composto.

Da un'altra parte montate a neve i 5 albumi, e aggiungete la farina e il lievito, e poi unite il tutto al composto di cioccolato.

Solita teglia imburrata e infarinata, al forno per 40 min. circa a 175-180° e incrociate le dita (altrimenti il pan di spagna non viene bene).

Quando la torta è raffreddata, capovolgetela e tagliatela al centro orizzontalmente. Un bello strato di marmellata di albicocche, poi rimettete il disco superiore e spalmate di marmellata anche la cima della torta.

Per la copertura: sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il latte, il burro e lo zucchero a velo, e quando si è un pò raffreddato stendetelo sulla torta. Dovrebbe bastare anche per fare le scritte con una siringa e per un paio di cucchiaiate di premio al cuoco.